Opredelitev

Pšenica je ena izmed osmih najbolj pogostih alergenov na hrano. Alergija na pšenico najpogosteje prizadene otroke in se lahko pojavi tudi pri odraslih.

Alergija je motnja imunskega sistema, ki jo imenujemo tudi atopija. Alergijske reakcije se odražajo v stiku z okoljskimi snovmi imenovani tudi alergeni.. Alergije so ene izmed štirih oblik hipersenzibilnosti imenove tip1 preobčutljivovsti (takojšnje reagiranje).