Rizični faktorji za alergije se razdelijo v dve glavni skupini, gostitelj in okolje. Faktorji gostitelja vsebujejo gensko zasnovo prednikov, spol, raso in starost, vendar je naša genska zasnova najbolj pomembna.

Alergija je motnja imunskega sistema, ki jo imenujemo tudi atopija. Alergijske reakcije se odražajo v stiku z okoljskimi snovmi imenovani tudi alergeni.. Alergije so ene izmed štirih oblik hipersenzibilnosti imenove tip1 preobčutljivovsti (takojšnje reagiranje).