Jagodna pita brez mleka

Sestavine:
125 g margarine/kokosove maščobe
100 g sladkorja v prahu
ščepec soli
250 g moke
2 rumenjaka
2 žlici hladne vode
sveže jagode, narezane na rezine

Priprava:
Penasto vmešamo margarino, sladkor in sol, primešamo moko in jajca. Ko zmes dobi kašasto konsistenco, prilijemo še 2 žlici hladne vode. Na hitrico pregnetemo, da dobimo čim bolj rahlo in krhko testo (bolj ko ga gnetemo, bolj bo elastično, kar povzroči, da se bo v pečici skrčilo in postalo gumijasto).

Testo zvijemo v veliko debelo štruco, ga zavijemo v alufolijo in damo v hladilnik za 1 uro.
Hladno štruco previdno narežemo na 5 mm debele rezine ter jih drugo ob drugo polagamo v pekač za pite. Stike s prsti dobro pritisnemo in poravnamo. Testo, ki gleda čez rob pekača, odrežemo.
Testo obložimo z jagodami. Morebiten ostanek testa razvaljamo, narežemo na trakce in naredimo mrežo preko jagod.
Pito položite v predogreto pečico na 180°C in pecite 35-40 minut oz. dokler ne postane zlato rjava.

Pripravila: Mag. Veronika Jelovšek, www.mojaalergija.si

Prebrano 1478 krat