Potica brez glutena


Sestavine:
• 500 g brezglutenske moke (npr. Fenix zmes za kruh ali Schär Mix B)
• 1 jajce + 2 rumenjaka
• 2 dl mleka ali riževega napitka
• 2 žlički vanilin sladkorja
• 60 g sladkorja
• 90 g margarine/masla
• 14 g suhega kvasa oz. 50 g svežega kvasa
• žlica ruma
• ščepec soli

Nadev:
• 400 g sesekljanih orehov, prelitih z vročim mlekom ali riževim napitkom
• 3 jajca
• 1 vanilin sladkor
• pomarančna lupinica
• namočene rozine

Priprava:
Mleko, jajca, sladkor, vanilin sladkor, margarino, sol in rum zmešamo ter segrejemo do mlačnega. Suhi kvas zmešamo z moko. Na sredini naredimo vdolbino in vanjo zlijemo mlačno mešanico. Zamesimo testo ter ga pustimo pokritega vzhajati 20-30 minut. Medtem pripravimo nadev, tako da zmešamo vse sestavine. Vzhajano testo za potico razvaljamo, premažemo z nadevom in zavijemo. Položimo v model, pokrijemo in pustimo ponovno vzhajati 30 minut. Pred peko jo prešpikamo do dna in dobro premažemo s stopljenim maslom. Položimo v predogreto pečico na 180°C in pečemo 30-40 minut, da postane zlatorjava.

Pripravila: Mag. Veronika Jelovšek, www.mojaalergija.si

Prebrano 1739 krat