Krofi brez jajc in mleka



Sestavine:

• 500 g moke
• kocka kvasa
• 3 dag soli
• 5 dag sladkorja
• rum po okusu
• 2 vrečki vanilin sladkorja
• 300 ml mlačne vode
• naribana limonina lupinica bio limone

Priprava:

V mlačno vodo nadrobimo kvas in dodamo limonino lupino, vaniljev sladkor, rum, sladkor in sol. Razmešamo s šibo in dodamo moko ter ročno ali strojno zgnetemo v voljno testo.

Pustimo, da vzhaja 20 do 25 minut. Testo stresemo na pomokano delovno površino in ga stehtamo na kose težke 60 do 80 g. Iz vsakega kosa oblikujemo gladke kroglice, ki jih odlagamo na pomokan prt. Pokrijemo s folijo ali kuhinjsko krpo in pustimo, da krofi vzhajajo. Vmes jih enkrat obrnemo. Vzhajane krofe polagamo z »glavo« navzdol v olje, ogreto na 160 °C. Pokrite cvremo 3 minute, nato jih obrnemo in znova cvremo 3 minute. Ocvrte krofe polagamo na pekač obložen s papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba. Krofe polnimo z marelično marmelado ali medom.

Pripravila: Mag. Veronika Jelovšek, www.mojaalergija.si

Prebrano 1895 krat