Mesquite palačinke z lucumo, brez mleka, (jajc) in (glutena)

Mesquite palačinke z lucumo



Sestavine:
• ¾ skodelice mesquite v prahu
• 1 skodelica moke po izbiri
• 1 žlička pecilnega praška z vinskim kamnom
• ½ žličke soli
• 1 žlica lucume v prahu (ali navadnega sladkorja)
• ½ žličke vanilijevega sladkorja
• 2 jajci (ali jajčni nadomestek No Egg)
• 1 do 2 skodelici riževega napitka

Priprava:

Mesquite se uporablja za peko v kombinaciji z ostalimi mokami. Moka mesquite je primerna za diabetike in celiakaše.
V veliki skledi suhe sestavine. Dodajte jajca oz. jajčni nadomestek, rižev napitek in dobro premešajte, da dobite gladko tekočo zmes.

Ponev, v katerem boste pekli palačinke, dobro segrejte. Premažite jo s kokosovo maščobo ali oljem, nato vanj vlijte maso za eno palačinko. Posamezno palačinko na vsaki strani pecite približno 1,5 - 2 minuti oziroma tako dolgo, da se na vrhu začnejo pojavljati mehurčki, dno pa postane zlato rjave barve. Palačinke postrezite s toplim javorjevim sirupom.

Pripravila: Mag. Veronika Jelovšek, www.mojaalergija.si

Prebrano 1171 krat