Mandljeve zvezde s kakavom, brez mleka in glutena

Sestavine:

• 3 beljaki
• 250 g sladkorja v prahu
• 300 g mletih mandljev ali lešnikov
• 25 g kakava v prahu

Priprava:

Pekač obložite s peki papirjem in segrejte pečico na 140°C (ventilatorsko 120°C).

Beljake stepite v trd sneg. Postopoma dodajajte presejan sladkor v prahu. Za premaz zvezd odvzemite 4 zvrhane žlice snega. Mandlje in kakav previdno primešajte snegu.
Delovno površino potresite s sladkorjem v prahu. Testo razvaljajte na debelino cca. ½ cm. Izrežite zvezde in jih položite na pekač. Od preostalega snega odvzemite 3 žličke in ga premešajte s ½ žličke kakava v prahu. Dajte ga v majhno vrečko za zamrzovanje, ki ji odrežete vogalček. Zvezde premažite s snegom in okrasite s kakavovim snegom.
Pecite cca. 15 minut na spodnji rešetki. Pecivo mora biti na spodnji strani še malo mehko, ko ga vzamete iz pečice. Skupaj s peki papirjem ga položite na mrežo in počakajte, da se ohladi.

Nasvet: Modelček za piškote pomočite v sladkor v prahu, da se vam testo ne bo lepilo nanj.
Zvezde ostanejo sočne, če jih shranite v pločevinasti posodi. Namesto jajc lahko uporabite tudi jajčni nadomestek No egg in se ravnate po navodilih proizvajalca.

Pripravila: Mag. Veronika Jelovšek, www.mojaalergija.si

Prebrano 1582 krat