Proseno - zdrobovi cmoki kuhani v slani vodi

Za 4 osebe:                    
- 150g prosene kaše,
- 200g koruznega zdroba,
- sluz iz dveh žlic lanenega semena ali jajce
- 2 do 3 žlice Zmes Mixture moke ali Celiax Pan
- sol
- olje
- bazilika

V 1,5l vrele soljene vode zakuham dobro oprano proseno natura kašo (uvoznik Žito), ker se boljše vsa razkuha in koruzni zdrob, po potrebi dolijem vodo. Kuham tako dolgo, da se vsa kaša razkuha in je zmes čimbolj suha.
V ohlajeno zmes zamešam sluz (opis pod PEČENI POLPETI), baziliko in dve žlici olja. Z vlažnima rokama oblikujem cmoke. V kolikor so preveč mehki, dodam še moko.
V slani vreli vodi, ki mora cmoke skoraj prekriti, ko jih dam vanjo, vrem na nizki temperaturi tako dolgo, da cmoki splavajo in se sami obrnejo.
Vodo v kateri so se cmoki kuhali, uporabim kot juho.


Težavnost priprave:
Čas priprave:  30 minut

Prebrano 3547 krat