Pizza za alergike

Pizza za alergike








Testo:
•    skodelica polbele moke
•    skodelica koruzne moke
•    skodelica polnovredne pšenične ali pirine moke
•    zavojček pecilnega praška z vinskim kamnom
•    ½ žličke soli
•    1–1 ½ skodelice vode
•    žlica olja
 
Moko zmešajte s pecilnim praškom in soljo. Postopoma dodajajte vodo in testo gnetite z rokami. Testo ne sme biti težko in suho, temveč rahlo. Gnetite toliko časa, da nastane enovita zmes, ki se ne lepi na prste. Na koncu dodajte olje in testo še enkrat pregnetite. Pripravljeno testo za pico razvaljajte in ga z rokami razvlecite po pravokotnem naoljenem pekaču premera 32 cm.

Nadomestek za paradižnik:
•    2 korenčka
•    peteršilj
•    majhna olupljena rdeča pesa
•    2 ščepca bazilike
•    2 ščepca timijana
•    2 žlici oljčnega olja

Skuhajte celo korenje, peteršilj in rdečo peso. S paličnim mešalnikom naredite pire. Dodajte mu začimbe in oljčno olje.

Nadev:
•    zelenjava po izbiri
•    1 zavitek nadomestka za sir Mozzarella
•    10 oliv
•    salama pa izbiri (opcijsko)
•    origano


Po pici razporedite nadomestek za paradižnik, potresite z origanom, dodajte nadev po izbiri in pokrijte z rezinami ali kosmiči nadomestka za sir. Pred koncem pečenja dodajte olive. Pecite 30 minut v pečici, segreti na 180°C.


Pripravila: Mag. Veronika Jelovšek,  www.mojaalergija.si

Težavnost priprave:
Čas priprave:  30 minut

Prebrano 2562 krat