Sestavine za testo:
•    0,5 kg polnovredne moke (uporabite polovico pirine in polovico kamutove ali amarantove moke, saj te moke našega telesa ne zakisajo) ali brezglutenske moke za peko peciva Semper
•    vrečko pecilnega praška iz vinskega kamna
•    malo soli
•    naribano lupinico bio limone
•    8 dag kokosovega masla
•    3 žlice javorjevega sirupa (lahko medu)
•    1/4 l mandljevega, riževega ali sojinega mleka

Sestavine za nadev:
•    40 dag zmletih lešnikov ali mandljev (delujejo bazično na naše telo)
•    2 žlici kokosovega masla
•    žličko cimeta
•    skodelico namočenih rozin
•    2 dcl mandljevega, riževega ali sojinega mleka
•    3 žlice javorjevega sirupa (lahko medu)

Priprava:
Iz sestavin za testo zamesite testo. Če je testo premokro, dodajte še malo moke, drugače pa malo mleka. Testo razvaljajte.

V skledi zmešajte zmlete lešnike in maslo. Prelijte z mešanico vrelega mleka in medu ali sirupa ter dodajte cimet in rozine.  Dobro premešajte, da dobite gosto kašo.

Z nadevom premažite razvaljano testo in ga zvijte ter prestavite v pekač, obložen s peki papirjem.

Pecite približno 60 minut na 170°C oz. dokler se potica zlato-rumeno ne zapeče. Pečeno potico ohladite, zrežite in uživajte.
Nasvet: Ta potica je tako enostavna za pripravo, da uspe vsakomur. Primerna je tako za alergike na mleko, jajca, pšenico (in gluten), kot tudi diabetike. Če imate alergijo na oreščke, lahko le-te nadomestite s kokosom. V tem primeru nadev pripravite tako, da zavrete 5 dl rastlinske smetane za kuhanje po lastni izbiri, dodate 1 dl javorjevega ali agavinega sirupa in 400 g kokosove moke. Premešate in ohladite.


Težavnost priprave:
Čas priprave:  30 minut
Čas peke: 60 minut