Sestavine za testo:
• 0,5 kg polnovredne moke (uporabite polovico pirine in polovico kamutove ali amarantove moke, saj te moke našega telesa ne zakisajo) ali brezglutenske moke za peko peciva Semper
• vrečko pecilnega praška iz vinskega kamna
• malo soli
• naribano lupinico bio limone
• 8 dag kokosovega masla
• 3 žlice javorjevega sirupa (lahko medu)
• 1/4 l mandljevega, riževega ali sojinega mleka
Sestavine za nadev:
• 40 dag zmletih lešnikov ali mandljev (delujejo bazično na naše telo)
• 2 žlici kokosovega masla
• žličko cimeta
• skodelico namočenih rozin
• 2 dcl mandljevega, riževega ali sojinega mleka
• 3 žlice javorjevega sirupa (lahko medu)
Priprava:
Iz sestavin za testo zamesite testo. Če je testo premokro, dodajte še malo moke, drugače pa malo mleka. Testo razvaljajte.
V skledi zmešajte zmlete lešnike in maslo. Prelijte z mešanico vrelega mleka in medu ali sirupa ter dodajte cimet in rozine. Dobro premešajte, da dobite gosto kašo.
Z nadevom premažite razvaljano testo in ga zvijte ter prestavite v pekač, obložen s peki papirjem.
Pecite približno 60 minut na 170°C oz. dokler se potica zlato-rumeno ne zapeče. Pečeno potico ohladite, zrežite in uživajte.
Nasvet: Ta potica je tako enostavna za pripravo, da uspe vsakomur. Primerna je tako za alergike na mleko, jajca, pšenico (in gluten), kot tudi diabetike. Če imate alergijo na oreščke, lahko le-te nadomestite s kokosom. V tem primeru nadev pripravite tako, da zavrete 5 dl rastlinske smetane za kuhanje po lastni izbiri, dodate 1 dl javorjevega ali agavinega sirupa in 400 g kokosove moke. Premešate in ohladite.
Težavnost priprave:
Čas priprave: 30 minut
Čas peke: 60 minut
Potica za vsakogar
Objavljeno v
Recepti za alergike
Označeno kot