Sestavine:
• 370 g ostre moke
• 130 g polnozrnate moke
• 1 žličko soli
• 1 žličko sode bikarbone
• 1 žlico melase (mi smo uporabili BIO Appleford's melaso)
• 40 g masla
• 350 ml riževega/sojinega/kravjega mleka ali vode
Priprava:
Moko stehtamo in jo damo v večjo posodo, kjer bomo zamesili testo. Premešani moki poravnamo in na sredini naredimo luknjo. V luknjo dodamo sol, sodo bikarbono, maslo v manjših koščkih in veliko žlico melase. Vse skupaj premešamo in dodamo 350 ml tekočine. Testo temeljito pregnetemo in naredimo manjši hlebček.
Z ročajem lesene kuhovnice na hlebcu naredimo dve predčni vdolbini, tako da je razdeljen na četrtine.
Peka
Testo pečemo v ogreti pečico na 200 stopinj 2 uri.
Težavnost priprave:
Čas priprave: 10 minut
Čas peke: 120 minut
Črni kruh z melaso
Objavljeno v
Recepti za alergike
Označeno kot