Valovi Donave

Valovi Donave

Sestavine:
•    350 g kokosove maščobe
•    200 g sladkorja
•    1 vanilin sladkor
•    7 jajc
•    425 g riževe moke ali druge bele brezglutenske moke
•    1 pecilni prašek z vinskim kamnom
•    1 žlička psylliuma
•    2 žlici kakava
•    3 žlice riževega ali sojinega napitka
•    2 kozarca vloženih višenj

Krema:
•    ½ l riževega ali sojinega napitka
•    1 vanilin puding v prahu
•    2 žlici ruma
•    250 g kokosove maščobe
•    50 g sladkorja v prahu

Glazura:
•    200 g temne čokolade brez mleka


Priprava:

Penasto vmešajte kokosovo maščobo, sladkor in vanilin sladkor. Postopoma dodajajte jajca in vse skupaj penasto vmešajte. Posebej zmešajte moko s pecilnim praškom in psylliumom ter narahlo vmešajte v zmes.

Polovico testa stresite v pekač, obložen s peki papirjem. V drugo polovico vmešajte kakav in rižev napitek. Prelijte po belem testu. Višnje dobro odcedite in jih razporedite po testu.

Pecite v ventilatorski pečici na 175°C približno 30 minut. Z zobotrebcem preverite, če je pecivo pečeno. Dobro ohladite.

Medtem skuhajte puding po navodilih z embalaže. Dobro ohladite. Kokosovo maščobo penasto vmešajte s sladkorjem v prahu. Postopoma primešajte še ohlajen puding. Z dobljeno kremo premažite pecivo.

Čokolado raztopite v vodni kopeli in z njo premažite pecivo. Postavite v hladilnik za najmanj 2 uri.

Nasvet: Če sladkor zamenjate s stevio, kokosovim sladkorjem, brezinim sladkorjem (xylitolom), javorjevim, fruktoznim ali agavinim sirupom, je sladica primerna tudi za diabetike. Jajca lahko zamenjate z jajčnim nadomestkom No egg (ravnajte se po navodilih z embalaže).

Da se vam čokoladna glazura pri rezanju ne bo lomila, nož pomočite v vročo vodo.

Za piko na i lahko pecivo, preden ga postrežete, okrasite še z žlico kokosove, riževe ali sojine smetane za stepanje.



Težavnost priprave:
Čas priprave:  60 minut


Pripravila: Veronika Jelovšek,www.mojaalergija.si

Prebrano 2337 krat