Recepti za alergike
Sestavine: - 1 skodelica kvinoje - ¼ skodelice olivnega olja - ½ skodelice vode - ½ žličke soli - ½ žličke česna v prahu - 1 paprika, narezana na rezine - ½ bučke, narezane na rezine - 100 g mozzarelle Priprava: Kvinojo stresemo v posodo in prelijemo s toliko vode, da so pokrita vsa zrna. Pustimo namakati 8 ur. Pečico segrejemo na 230°C. Premažemo pekač za pizzo in ga postavimo v pečico. Kvinojo dobro odcedimo in jo damo v blender. Dodamo olje, vodo in začimbe ter dobro premešamo. Po potrebi dodajamo še vodo, dokler ne dobimo maso, podobno gosti masi…
Sestavine: - 1 pločevinka polnomastnega kokosovega mleka - 1 skodelica riževega ali kokosovega napitka s kalcijem - 2 žlici vaniljevega ekstrakta - 3 žlice sladkorja ali agavinega ali javorjevega sirupa - ščepec soli Priprava: Odpremo pločevinko kokosovega mleka in z žlico posnamemo vrhnji, mastni sloj ter ga položimo v posodo za mešanje. Preostalo kokosovo vodo lahko uporabimo za smoothie. Dodamo rastlinski napitek, vaniljev ekstrakt, sladilo in sol. Dobro premešamo, da se sladkor raztopi (približno 2 minuti). Posodo položimo v zamrzovalnik in vsake pol ure premešamo, da ne nastanejo ledeni kristalčki. V zamrzovalniku pustimo 3-4 ure, da nastane kremast sladoled. Pred…
Sestavine: - 1 1/3 skodelice kvinojine moke - 1 žlička vinskega kamna - ½ žličke soli - ½ skodelice rjavega sladkorja - 2 jajci (ali 2 žlici chia semen namočenih v 6 žlicah vode ali jajčni nadomestek) - 2 žlici zmehčane margarine brez mleka - 1 žlička vanilin ekstrakta - 2 srednje veliki zreli banani - 1 skodelica kuhane kvinoje - 1 skodelica jagod, zrezanih na rezine (lahko tudi katero koli drugo sadje) - 1-2 na rezini narezani jagodi (za okras) Priprava: Pečico segrejemo na 200°C. Namastimo pekač za kolačke ali ga obložimo s papirnatimi modelčki. V manjši posodi zmešamo…
Sestavine (nadomestek za 45-50 jajc): - 2 ½ skodelici krompirjevega škroba - 1 ½ skodelice tapiokine moke - 2/3 skodelice pecilnega praška - 1/3 skodelice sode bikarbone Priprava: Vse sestavine premešamo in shranimo v zrakotesnem kozarcu. Nasvet: Jed, ki ste ji dodali domači jajčni nadomestek, čim prej dajte v pečico ali specite na ponvi, ker se izgublja učinkovitost tega praška, če jed nekaj časa stoji. 1 jajce = ½ žlice praška + 2 žlici vode 1 rumenjak = ½ žlice praška + 1 žlica vode Za sneg je potrebno mešanico prahu in vode dobro stepsti. Žal s pomočjo tega nadomestka…
Sestavine: - 1 ½ skodelice sirkove moke - 1 skodelica tapiokine moke - ½ skodelice prosene ali ovsene moke brez glutena - 2 žlički xantan gumija - 1 žlička soli - 1 zavitek suhega kvasa - 1 ¼ skodelice tople vode - 3 žlice olivnega olja - 1 žlica medu ali agavinega sirupa - ½ žličke limoninega soka - 2 jajci ali 1 žlica jajčnega nadomestka No egg zmešana s 4 žlicami tople vode Priprava: V skodelico tople vode dodamo kvas, sol in agavin sirup. Premešamo in počakamo nekaj minut. Tako pripravljeno kvasno osnovo prilijemo suhim sestavinam, dodamo olivno olje,…
Osnovni recept za riževo testo za pite, torte in quiche, brez glutena, pšenice, mleka, soje, jajc in oreščkov Sestavine: •    200 g riževe moke •    ½ žličke xantan gumija •    ščepec soli •    100 g margarine brez mleka •    6-8 žlic hladne vode Priprava: Moko, xantan gumi in sol premešamo. Dodamo margarino in pregnetemo, da dobimo drobtinasto testo. Prilijemo vodo in pregnetemo v čvrsto in mehko testo. Če testo ni dovolj mehko, dodamo še malo vode. Oblikujemo kroglo in pustimo počivati 10 minut. Tako pripravljeno testo uporabimo za pite, quiche ali drugo pecivo. Pripravila: Mag. Veronika Jelovšek, prehranska svetovalka
Brez glutena, pšenice, mleka, soje, jajc in oreščkov Sestavine: •    50 g čičerikine moke •    ½ žličke soli •    425 ml vode •    2 žlički mlete kumine •    1 žlička mletega koriandra •    1 žlička mletega grškega sena (fenugreek) •    ½ žličke čilija v prahu •    2 stroka sesekljanega česna •    150 g sesekljane čebule •    4 žlice olja •    300 g na koščke narezane sezonske zelenjave •    sok 1 limone Priprava: V posodi zmešamo čičerikino moko, sol in vodo v gladko zmes. Na olju narahlo prepražimo kumino, koriander, grško seno, čili, česen in čebulo. Dodamo narezano zelenjavo in pražimo…
Sestavine: - 75 g riževe moke - 40 g tapiokine (ali brezglutenske moke) - 40 g čičerikine moke - 70 g margarine (hladne) - 4 žlice sladkorja - semena 1 vanilin stroka ali naribana lupinica 1 limone - 1 banana (zmečkana) - 70 ml svežega pomarančnega soka - 1 ščepec mletega muškatnega oreščka - 1 ščepec pimenta - 1 žlička mletega cimeta - 2 žlici zlatega sirupa - 170 g rozin - 80 g suhih marelic - 80 g suhih višenj - 80 g suhih brusnic - 80 g suhih borovnic Priprava: Za sadno polnilo damo vse sadje v posodo,…
Sestavine: •    200 g mletih mandljev •    2 žlički guar gumija (moke rožičevca, ksantan gumija ali marant škroba) •    250 g brezglutenske moke •    130 g margarine brez mleka •    60 g riževega sirupa •    40 g regratovega medu (če ga nimamo, vzamemo skupaj 100 g riževega sirupa) •    1 beljak ali 1 žlica jabolčne čežane •    ščepec soli •    1 ½ žličke spekulas začimb (1 žlička cimeta, 1 ščepec nageljnovih žbic, 1 ščepec pimeta, 1 ščepec kardamoma in 1 ščepec muškatnega oreščka) •    50 g mandljevih lističev (za posip) Priprava: Moko, mandlje in guar gumi dobro premešamo. Nato dodamo…
Sestavine: - 300 g indijskih oreščkov - margarina brez mleka (za namastitev pekača) - 2 žlici kokosovih kosmičev - 200 g datljev, razkoščičenih - 150 g mandljev - 100 g olupljenih lešnikov - sok 4 limon - 250 ml tekočega medu - 165 ml kokosovega olja - 2 stroka vanilje Jagodni preliv: - 400 g jagod - 1,5 žlice sladkorja v prahu - sok ½ limone Priprava: Indijske oreščke stresemo v posodo, jih prelijemo z mrzlo vodo in jih namakamo vsaj 4 ure, še bolje čez noč. Pekač za torto premera 20 cm premažemo z margarino in potresemo s kokosovimi…
Sestavine: • 200 g svežih malin • 3 žličke agar agar Biovegan • 2 žlici vode • 125 g stopljene bele čokolade • 2 rumenjaka • 55 g sladkorja • 300 ml riževe/kokosove smetane za stepanje Soyatoo • malinova marmelada Priprava: Agar agar zmešamo z vodo, primešamo stopljeno belo čokolado, rumenjaka in sladkor. Vse skupaj mešamo na vodno kopeljo, da zmes postane gladka. Maline pretlačimo, dodamo h kremi, stepemo še sladko smetano in vse skupaj premešamo. Z dobljeno kremo napolnimo kozarčke ali modelčke ter postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi. Ohlajeni mousse po želji okrasimo s sladko smetano in…
Sestavine: • 150 g brezglutenskih piškotov (kot npr. Orgran ali Rice Mice) • 50 g čokoladnega namaza brez mleka (kot npr. Sweet William ali Plamil) • 300 ml smetane za stepanje (kot npr. Soyatoo ali LeHa) • 100 g čokolade brez mleka (kot npr. Sweet William ali Moo Free) Priprava: Namastite okrogel pekač za torto. Nadrobite piškote in jih zmešajte s stopljenim namazom, da dobite piškotno zmes. Le-to razporedite po tortnem dnu in dobro pritisnite, da dobite tortno osnovo. Položite v hladilnik, da se strdi in ohladi. Čokolado razlomite na manjše koščke in jo raztopite nad vodno kopeljo. Stepite smetano…
Sestavine: 125 g margarine/kokosove maščobe 100 g sladkorja v prahu ščepec soli 250 g moke 2 rumenjaka 2 žlici hladne vode sveže jagode, narezane na rezine Priprava: Penasto vmešamo margarino, sladkor in sol, primešamo moko in jajca. Ko zmes dobi kašasto konsistenco, prilijemo še 2 žlici hladne vode. Na hitrico pregnetemo, da dobimo čim bolj rahlo in krhko testo (bolj ko ga gnetemo, bolj bo elastično, kar povzroči, da se bo v pečici skrčilo in postalo gumijasto). Testo zvijemo v veliko debelo štruco, ga zavijemo v alufolijo in damo v hladilnik za 1 uro. Hladno štruco previdno narežemo na 5…
Sestavine: • 1 pločevinka kokosovega mleka • ½ skodelice sladkorja ali javorjevega sirupa • ½ skodelice nesladkanega mandljevega napitka • 1 ½ skodelice zrelega manga (narezanega na kocke) • 1 žlica pomarančnega likerja • ½ žličke vaniljevega ekstrakta Priprava: Kokosovo mleko, sladkor, mandljev napitek in mango stresite v mešalnik in premešajte do gladkega. Dodajte še liker in vaniljo in zopet premešajte. Zamrznite za 4 ure. Dobro ohlajeno zmes dajte v avtomat za sladoled in se ravnajte po navodilih proizvajalca. Namig: Domač sladoled je ponavadi zelo trd, zato mu dodamo malo likerja, da bo bolj mehek, ker alkohol ne zmrzne. Pripravila:…
Sestavine: • 700 g moke T850 • 100 g margarine ali kokosovega olja • 300 ml sojinega/riževega napitka • 50 g kakava • 4 žlice sladkorja ali 10 ml agavinega/javorjevega sirupa • 1 kocka kvasa Nadev: • 5 dl ovsene ali riževe smetane za kuhanje • 1 dl agavinega ali javorjevega sirupa • 400 g grobe kokosove moke Priprava: Zamesimo testo in ga pustimo vzhajati. Medtem pripravimo nadev. V kozici zavremo smetano, dodamo sladilo in kokosovo moko. Premešamo in malo ohladimo. Testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo 60 minut na 160°C. Pripravila: Mag. Veronika Jelovšek,…
Sestavine: • 500 g brezglutenske moke (npr. Fenix zmes za kruh ali Schär Mix B) • 1 jajce + 2 rumenjaka • 2 dl mleka ali riževega napitka • 2 žlički vanilin sladkorja • 60 g sladkorja • 90 g margarine/masla • 14 g suhega kvasa oz. 50 g svežega kvasa • žlica ruma • ščepec soli Nadev: • 400 g sesekljanih orehov, prelitih z vročim mlekom ali riževim napitkom • 3 jajca • 1 vanilin sladkor • pomarančna lupinica • namočene rozine Priprava: Mleko, jajca, sladkor, vanilin sladkor, margarino, sol in rum zmešamo ter segrejemo do mlačnega. Suhi kvas…
Sestavine: • 500 g moke • kocka kvasa • 3 dag soli • 5 dag sladkorja • rum po okusu • 2 vrečki vanilin sladkorja • 300 ml mlačne vode • naribana limonina lupinica bio limone Priprava: V mlačno vodo nadrobimo kvas in dodamo limonino lupino, vaniljev sladkor, rum, sladkor in sol. Razmešamo s šibo in dodamo moko ter ročno ali strojno zgnetemo v voljno testo. Pustimo, da vzhaja 20 do 25 minut. Testo stresemo na pomokano delovno površino in ga stehtamo na kose težke 60 do 80 g. Iz vsakega kosa oblikujemo gladke kroglice, ki jih odlagamo na pomokan…
Kokosova moka je moka iz kokosovega mesa, ki ostane, ko so mu odstranili skoraj vse olje. Vsebuje veliko vlaknin, dvakrat toliko kot pšenična in petkrat več kot riževa moka. Ker ne vsebuje glutena, je odličen nadomestek za pšenično moko, vsebuje pa tudi veliko več beljakovin kot brezglutenske mešanice. Telo si z vlakninami pomaga uravnavati nivo sladkorja v krvi, s čimer izboljšuje prebavno ravnotežje in produkcijo blagodejnih maščob, kot je maslena kislina. Kokosova moka vsebuje pomembne srednjeverižne trigliceride, zaradi katerih je priporočljivo tudi kokosovo olje. Te maščobe zatirajo viruse, mikrobe in glive ter spodbujajo presnovo. Ker je kokosova moka bogata z…
Sestavine: • 12 žlic masla/margarine • 1 skodelica rjavega sladkorja • 4 žličke vanilijevega ekstrakta • 2 jajci • 2 žlički mleka/kokosovega mleka/riževega napitka • ½ žličke pecilnega praška z vinskim kamnom • 1 ¼ skodelice brezglutenske mešanice (glej spodaj) • ½ skodelice sesekljanega in kristaliziranega ingverja • ½ - 1 skodelica grobe kokosove moke (kokosovih kosmičev) Brezglutenska mešanica: • 1 skodelica polnozrnate riževe moke • ½ skodelice kokosove fine moke • ¼ skodelice koruznega škroba • 2 žlici tapiokine moke/škroba • 1 ½ žličke xantan gumija (namesto tega lahko uporabite tudi nadomestek za gluten) Priprava: Segrejte pečico na 180°C.…
Sestavine: • ¾ skodelice mesquite v prahu • 1 skodelica moke po izbiri • 1 žlička pecilnega praška z vinskim kamnom • ½ žličke soli • 1 žlica lucume v prahu (ali navadnega sladkorja) • ½ žličke vanilijevega sladkorja • 2 jajci (ali jajčni nadomestek No Egg) • 1 do 2 skodelici riževega napitka Priprava: Mesquite se uporablja za peko v kombinaciji z ostalimi mokami. Moka mesquite je primerna za diabetike in celiakaše. V veliki skledi suhe sestavine. Dodajte jajca oz. jajčni nadomestek, rižev napitek in dobro premešajte, da dobite gladko tekočo zmes. Ponev, v katerem boste pekli palačinke, dobro…
Sestavine: • 3 beljaki • 250 g sladkorja v prahu • 300 g mletih mandljev ali lešnikov • 25 g kakava v prahu Priprava: Pekač obložite s peki papirjem in segrejte pečico na 140°C (ventilatorsko 120°C). Beljake stepite v trd sneg. Postopoma dodajajte presejan sladkor v prahu. Za premaz zvezd odvzemite 4 zvrhane žlice snega. Mandlje in kakav previdno primešajte snegu. Delovno površino potresite s sladkorjem v prahu. Testo razvaljajte na debelino cca. ½ cm. Izrežite zvezde in jih položite na pekač. Od preostalega snega odvzemite 3 žličke in ga premešajte s ½ žličke kakava v prahu. Dajte ga v…
Sestavine za biskvit: •    250 g sesekljane brezglutenske temne čokolade Bonvita •    50 g presejanega sladkorja v prahu •    100 g margarine brez mleka •    5 rumenjakov •    6 beljakov •    125 g mandljeve moke •    3 žlice presejanega kakava v prahu (brez sladkorja) •    1,5 žlice presejane večnamenske brezglutenske moke Orgran •    1/3 skodelice pomarančne marmelade (ali druge marmelade po okusu) •    60 ml turške kave Sestavine za preliv: •    2/3 skodelice riževega napitka •    ½ žličke koruzne moke •    ½ žličke guar gumija •    3 žličke vanilijeve esence •    1 rumenjak •    180 g temne brezglutenske čokolade Bonvita…
Sestavine: 250 g moke 3 žlice pecilnega praška iz vinskega kamna 100 g čokoladnega namaza brez mleka 2 banani 2 žlici limoninega soka 120 g sladkorja 1 ščepec soli 8 žlic olja 200 ml riževega napitka 2 jajci Priprava: Pečico segrejemo na 190°C (ventilatorsko na 170°C). Moko in pecilni prašek premešamo. Banano olupimo, pokapamo z limoninim sokom in pretlačimo. Bananin pire zmešamo s sladkorjem, soljo, oljem, riževim napitkom in čokoladnim namazom. Dodamo še jajci. Primešamo moko in narahlo premešamo. Nadevamo v pomaščen pekač za mafine in pečemo 20 minut na srednji rešetki. Nasvet: Za celiakaše priporočamo uporabo brezglutenske moke za…
Sestavine: • 150 g vloženih višenj • 200 g brezmlečne čokolade • 4 žlice olja • 120 g moke • 120 g mletih mandljev • 2 žlički pecilnega praška iz vinskega kamna • 1 žlica kakava • 1 zvrhana žlica cimeta • 100 g sladkorja • ščepec soli • ½ žličke burbonske vanilije • 2 žlici marelične marmelade • 3 žličke limoninega soka • 100 g kozjega ali ovčjega jogurta • 2 jajci • 12 papirnatih modelčkov za mafine Priprava: Višnje odcedimo in sok prihranimo za obliv (glej nasvet). Papirnate modelčke vstavimo v model za mafine. 50 g čokolade grobo…
Za dve osebi potrebujemo: 3 kumare 1/2 avokada 1 skodelica vode 3 jž tamarija ali sol po okusu 5 jž limoninega soka ali jabolčnega kisa 1/2 čž kajenskega popra peteršilj Kumare in avokado olupimo. Dve kumari, avokado in vodo premešamo do gladkega v blenderju, eno kumaro pa narežemo na kocke. Vse sestavine nato rahlo premešamo in po želji nekoliko segrejemo. Dober tek! Morda ti bo všeč tudi: Kremna bučna juha Kumarični gazpačo Pikantna miso juha Poletje na krožniku Špinačna lazanja Recept je posodil portal www.presno.si Težavnost priprave: Čas priprave:  30 minut vir slike: www.forkandflower.com
Sestavine: •    250 g margarine brez mleka •    450 g jabolk (oz. 4 velika jabolka) •    2 žlički cimeta •    sok 1/2 limone •    1-2 žlici medu •    ½ morske soli •    3 zvrhane žličke jajčnega nadomestka No egg •    2 žlici jabolčnega soka •    1/8 žličke xantan gumija •    6 žlic riževega napitka •    300 g sladkorja •    1 žlička vaniljeve esence •    190 g brezglutenske moke •    1 žlica stopljene margarine brez mleka Priprava: Ogrejte pečico na 180°C. Obložite okrogel pekač za pite s peki papirjem, da vam ne bo tekel sok iz pekača. Olupite jabolka in jih…
POTREBUJEMO - 2 zrela manga - 1 avokado - sok polovice limone - 2 jž makovih ali sezamovih semen Manga in avokado olupimo in narežemo na daljše trakove. V skledi jih skupaj z makovimi semeni in limoninim sokom nežno premešamo. Solata je okusnejša, če jo postrežemo nekoliko ohlajeno. Dober tek! Recept je posodil portal www.presno.si Težavnost priprave: Čas priprave:  30 minut
Testo: •    skodelica polbele moke •    skodelica koruzne moke •    skodelica polnovredne pšenične ali pirine moke •    zavojček pecilnega praška z vinskim kamnom •    ½ žličke soli •    1–1 ½ skodelice vode •    žlica olja   Moko zmešajte s pecilnim praškom in soljo. Postopoma dodajajte vodo in testo gnetite z rokami. Testo ne sme biti težko in suho, temveč rahlo. Gnetite toliko časa, da nastane enovita zmes, ki se ne lepi na prste. Na koncu dodajte olje in testo še enkrat pregnetite. Pripravljeno testo za pico razvaljajte in ga z rokami razvlecite po pravokotnem naoljenem pekaču premera 32 cm. Nadomestek…
Priprava: V mešalniku na drobno sesekljajte koščke čokolade v grobo mlete kosmiče. Dodajte mandljevo moko, kakav v prahu in sol ter premešajte. Dodajte jajca, agavin sirup, olje in pomarančno lupino. Vse skupaj premešajte v gladko testo. Dodajte še ½ skodelice koščkov čokolade in narahlo premešajte. Stresite v pomaščen okrogel model za torte premera 25 cm. Pecite 25-30 minut na 180°C. Z zobotrebcem preverite, če je torta pečena. Sestavine: •    ½ skodelice koščkov čokolade •    ½ skodelice mandljeve moke (mandlje predhodno namočite, da jih lažje olupite, nato zmeljite v mandljevo moko) •    ¼ skodelice kakava v prahu •    ½ žličke soli…
Priprava: Mak in sladkor stolčemo v lesenem možnarju ali zmeljemo v mlinčku. Rezance skuhamo v osoljeni vodi, odcedimo in damo v ogreto posodo. Zabelimo s stopljenim maslom, potresemo z mešanico iz možnarja ter dobro premešamo. Postrežemo še vroče. Pripravila: Mag. Veronika Jelovšek,  www.mojaalergija.si Težavnost priprave: Čas priprave:  20 minut
Sestavine: •    (brezglutenske) testenine za lazanjo •    650 g jajčevcev (narezanih na 5 mm rezine) •    4 žlice drobno sesekljane bazilike •    olivno olje •    30 g parmezana (če nimate alergije na mleko) Bešamel omaka: •    1/3 skodelice (brezglutenske) večnamenske moke •    2,5 skodelice mleka (lahko nadomestimo z riževim ali sojinim napitkom ali navadno vodo) •    1 strok česna •    40 g sesekljanega korenja •    1 žlica svežega sesekljanega peteršilja •    2 žlici maščobe (margarine ali kokosove maščobe) •    sol, poper in muškatni orešček Paradižnikova omaka: •    3 žličke olivnega olja •    1 strt strok česna •    250 g drobno…
Sestavine: •    3 žlice olivnega olja •    3 žlice kokosovega olja •    4 stroki česna, na drobno nasekljanega •    2 žlici paprike, narezane na kocke •    2 žlici paradižnikove mezge •    125 ml suhega belega vina •    450 g (brezglutenskih) špagetov ali širokih rezancev •    350 g izluščenih kozic •    125 g smetane za kuhanje (riževa, ovsena ali mandljeva) •    sol •    poper •    3 žlice sveže sesekljanega peteršilja Priprava: V posodi segrejemo olivno in kokosovo olje, dodamo papriko in česen ter dušimo kakšno minuto, da česen postekleni. Vmešamo paradižnikovo mezgo in vino. Med mešanjem kuhamo 10 minut. Kozice damo…
Sestavine za testo: •    0,5 kg polnovredne moke (uporabite polovico pirine in polovico kamutove ali amarantove moke, saj te moke našega telesa ne zakisajo) ali brezglutenske moke za peko peciva Semper •    vrečko pecilnega praška iz vinskega kamna •    malo soli •    naribano lupinico bio limone •    8 dag kokosovega masla •    3 žlice javorjevega sirupa (lahko medu) •    1/4 l mandljevega, riževega ali sojinega mleka Sestavine za nadev: •    40 dag zmletih lešnikov ali mandljev (delujejo bazično na naše telo) •    2 žlici kokosovega masla •    žličko cimeta •    skodelico namočenih rozin •    2 dcl mandljevega, riževega ali sojinega…
Sestavine: •   370 g ostre moke •   130 g polnozrnate moke •   1 žličko soli •   1 žličko sode bikarbone •   1 žlico melase (mi smo uporabili BIO Appleford's melaso) •   40 g masla •   350 ml riževega/sojinega/kravjega mleka ali vode Priprava: Moko stehtamo in jo damo v večjo posodo, kjer bomo zamesili testo. Premešani moki poravnamo in na sredini naredimo luknjo. V luknjo dodamo sol, sodo bikarbono, maslo v manjših koščkih  in veliko žlico melase. Vse skupaj premešamo in dodamo 350 ml tekočine. Testo temeljito pregnetemo in naredimo manjši hlebček. Z ročajem lesene kuhovnice na hlebcu naredimo dve predčni…
Sestavine: •    350 g kokosove maščobe •    200 g sladkorja •    1 vanilin sladkor •    7 jajc •    425 g riževe moke ali druge bele brezglutenske moke •    1 pecilni prašek z vinskim kamnom •    1 žlička psylliuma •    2 žlici kakava •    3 žlice riževega ali sojinega napitka •    2 kozarca vloženih višenj Krema: •    ½ l riževega ali sojinega napitka •    1 vanilin puding v prahu •    2 žlici ruma •    250 g kokosove maščobe •    50 g sladkorja v prahu Glazura: •    200 g temne čokolade brez mleka Priprava: Penasto vmešajte kokosovo maščobo, sladkor in vanilin sladkor.…
Potrebujemo: 250 g kumkvata 1/4 skodelice kokosovega olja 1/4 skodelice agavinega sirupa 1/4 skodelice kakava v prahu 5 žličk mesquita v prahu 1 žlička cimeta ščepec muškatnega oreščka Kumkvat operemo, razpolovimo po dolžini in odstranimo meso. Kokosovo maščobo raztopimo na rahlem ognju in dodamo vse sestavine. Dobro premešamo in počakamo, da se rahlo ohladi. V očiščene polovičke kumkvata s čajno žličko vlijemo čokolado in postavimo v hladilnik, da se čokolada strdi. Recept je posodil prijazni lastnik portala presno.si Težavnost priprave: Čas priprave:  30 minut
Testo •    1 skodelica mandljev •    1 skodelica dateljnov Mandlje in dateljne premešamo v mešalniku in maso oblikujemo v kvadrat velikosti 20×20 cm ali krog premera 22 cm. Krema •    4 skodelice sliv •    3 skodelice indijskih oreščkov •    1 skodelica dateljnov •    1 žlička vanilije •    1 žlička cimeta •    1 žlička kardamoma Indijske oreščke namočimo za šest ur, odcedimo in skupaj s preostalimi sestavinami premešamo v blenderju do gladkega. Glazura 1 skodelica zmrznjenih sliv 2 dateljna Sestavine premešamo s paličnim mešalnikom. Priprava Na osnovo razmažemo kremo, po vrhu pa še glazuro. Recept je posodil prijazni lastnik portala presno.si…
Potrebuješ: - sveže marele iz gozda (zdajle je sezona) - namesto pšenične moke: koruzna moka - namesto jajc: 5 žličk No egg + sol, stepeš z vodo, izgleda kot stepeno jajce - namesto pšeničnih drobtin: koruzne drobtine Marele opereš, povaljšaš v moki, jajčnem nadomestku. Ocvreš v dovoljenem olju. Primerno za alergike na pšenico, jajca, mleko. Spanirane gobe lahko tudi zamrznemo. Ne smemo pa jih odmrzniti do konca, temveč jih pripravimo še napol zamrznjene. Gob tudi nikoli ne pogrevamo, saj s pregrevanjem povzročimo izločanje strupenih snovi iz gob, ki so lahko zdravju škodljive. Težavnost priprave: Čas priprave:  60 minut
Za 4 osebe:                     - 150g prosene kaše, - 200g koruznega zdroba, - sluz iz dveh žlic lanenega semena ali jajce - 2 do 3 žlice Zmes Mixture moke ali Celiax Pan - sol - olje - bazilika V 1,5l vrele soljene vode zakuham dobro oprano proseno natura kašo (uvoznik Žito), ker se boljše vsa razkuha in koruzni zdrob, po potrebi dolijem vodo. Kuham tako dolgo, da se vsa kaša razkuha in je zmes čimbolj suha. V ohlajeno zmes zamešam sluz (opis pod PEČENI POLPETI), baziliko in dve žlici olja. Z vlažnima rokama oblikujem cmoke. V kolikor so preveč mehki, dodam…
Pri zelenjavnem namazu so najboljša osnova sončnična semena, ki vsebujejo številna hranila in izboljšujejo razpoloženje. Potrebujemo: - 100 g sončničnih semen - 1 avokado - 1 dcl smetane (ovsena, sojina, za vsejedce kisla smetana) - sok pol limone - 1 žličko gorčice - česen po okusu - sol - začimbe - (majhen paradižnik) Sončnična semena namočimo čez noč v vodi. Zjutraj vodo odlijemo in jih pustimo suha nekaj ur na zraku, da začnejo kaliti, s tem se še poveča vrednost hranil v njih. Nato semena zmeljemo in to je osnova, kateri dodajamo želene sestavine. Za avokadov namaz dodamo pretlačen avokado,…
Sestavine (za 4 osebe): - 120 g prosene kaše - 200 g koruznega zdroba - 100 g brokolija ali 100 - 150 g zmrznjene špinače - mleta rdeča sladka paprika - sončnično olje Priprava: Prebrano in oprano proseno kašo dam v posodo. Zraven dam enako količino koruznega zdroba. Na vse skupaj nalijem eno in pol do dvakrat več vode. Vodo delno odlijem, če se na vrhu pojavijo bele pene (gluten) in dolijem odstranjeno količino vode. Maso posolim in dodam tri žličke mlete rdeče paprike ter premešam. Z dna posode dam polovico na pekač, nanjo naložim dobro sesekljan brokoli.  Na zelenjavo…
Sestavine: 500g polnozrnate pirine moke 500g skute + po želji 1 jogurt 2 jajci sol pecilni prašek malo mleka za NAMAZ sezam, mak, sončnična zrna, ovseni kosmiči za POSIP Priprava: Moko, sol, pecilni prašek zmešajte v posodi, vmešajte skuto in jajci. Oblikujte hlebček in ga položite v namaščen pekač. Premažite z mlekom (če je dovoljeno) ter posujte z zrni. Pecite približno 30 min pri 200 stopinjah. Težavnost priprave: Čas priprave:  30 minut
Masa: - 1 skodelica pirine moke - 1 skodelica riževe ali prosene moke - 1 zavitek praška za vzhajanje (vinski kamen) - 1/2 skodelice sladkorja - 1/2 skodelice repičnega ali sončničnega olja - naribana limonina lupinica - vanilijev sladkor pol žličke - skodelica riževega mleka - sol - 1-2 žlički jajčnega nadomestka - 2-3 žlice kakava - 2 dcl ribezovega soka Preliv: 1 sojina smetana za stepanje 1 lonček ribezove ali jagodne marmelade Pest borovnic ali malin 1 zvrhana žlička agar agar     Zmešamo moko s pecilnim praškom. V ločeni posodi zmešamo sladkor in olje, dodamo limonino lupinico, vanilijev…
  Pri dietah ali v zdravi kuhinji pripravimo pripravljamo palačinke brez bele moke, jajc in mleka. Izogibamo se beli  moki, belemu sladkorju, hidrogeniziranim maščobam (margarina). Namažemo jih z domačo marmelado ali pa kupimo marmelado s čimveč sadja in po možnosti rjavim sladkorjem. Lahko tudi stopimo nekaj čokolade z malo riževega mleka in pokapamo po palačinkah, čez pa malo sojine stepene smetane. Premažemo jih lahko tudi z žlico javorjevega sirupa. Potrebujete: - dve ali tri moke v enakem razmerju (pirina, riževa, koruzna, prosena, ajdova ...) - riževo ali sojino mleko, enaka količina radenske - 1 žlica hladno stiskanega sončničnega ali repičnega…
  500ml vode 70 dag moke (če imaš polnozrnato in navadno, jo daj pol pol) 2 žlički soli 1 žlička sladkorja 1 vrečka suhega kvasa 2 žlici olja   4 žlice sončničnih semen 1 1/2 žlice sezamovih semen 1 1/2 žlice lanenih semen Tudi če delaš brez semen, je super, le 30 ml vode odvzemi. Težavnost priprave: Čas priprave:  60 minut
  Potrebuješ: - 1 zrel avokado - 2 banani - sok 1-2 pomaranč - žlica medu Dobro zmiksamo, nalijemo v posodice... P. S. Nekatere sestavine lahko zamenjate in prilagodite svojemu okusu oz. dieti.
Potrebuješ: - 1 razkosan kunec - marinada: 4 žlice vinskega kisa (rdeč), 2 zdrobljena lovorjeva lista, kozarec rdečega vina (175ml) - zelenjava (korenje, zelena, česen, paradižnikova mezga) - začimbe (cimet, pimetove jagode, rožmarin) - mlade čebulice - rjav sladkor   Pustiš namočeno 4-6 ur, še bolje čez noč, vmes  vsaj enkrat obrneš, Kose kunca vzameš iz marinade, jih popivnaš do suhega in na tanko pomokaš. Popečeš, da porjavi in zložiš v ognjevaren pekač. V isti ponvi na majhnem ognju pražiš zelenjavo ( korenje, narezano na daljše palčke, stebelno zeleno narezano na rezine) dodaš 3 stroke česna (prerezane po dolžini), ko…
Sestavine: - bučke - sol - paradižnik - mleto meso (puran ali goveje meso) Priprava: Bučke izdolbem, jo nasolim in obrnem, da izteče odvečna voda. Na čebuli prepražim mleto meso (kupim zapakirnega mletega purana, sinko dobro prenaša), izdolbeno meso bučke, dodam še dovoljeno zelenjavo, ki je pri roki (npr. por, malo paradižnika...), solim, in s to maso nafilam izdolbeno bučko. Ta je za sina. Za nas dodam še več paradižnika, po vrhu potrosim nariban sir. Ladjice naložim v pekač in spečem v pečici. Ko so pečene, jih okrasim z zobotrebcem in solatnim listom. Težavnost priprave: Čas priprave:  ni podatka
Sestavine: - 2 skodelici moke - All purpose flour-brezglutenska - pol skodelice sladkorja - 1 zvrhana žlička pecilnega - ščep cimeta - četrt skodelice dovoljenega olja (jaz dam repičnega) - 2 skodelici pretlačenih banan (cca 3 banane) - pest rozin   Priprava: Zmešamo suhe sestavine posebej, mokre (sadje, olje) posebej. Nato zmešamo skupaj, če je pregosto, dodamo malo radenske. V naoljene modelčke za muffine in pečemo cca pol ure na 180 stopinj. Težavnost priprave: Čas priprave:  20 min  
Sestavine: ajdova moka - 150 g vrela voda rjav sladkor - 2 zvrhani žlici dovoljeno olje - 5 žlic cimet in 2 žlici kakava Priprava: Ajdovo moko zaliješ z vrelo vodo in premešaš, da dobiš gosto zmes, dodaš sladkor in olje. Jaz sem razdelila na 2 dela, v enega dala cimet, v drugega kakav. Oblikuješ piškote in daš na peki papir v pečico na 180 za cca 15 minut. Potreseš s sladkorjem v prahu. Po moje je krasno, če en del mase zmešaš z zmletimi lešniki, če jih lahko ješ:) So pa kakavovi veliko bolj okusni. Težavnost priprave: Čas priprave: …
Sestavine: - 60 dag schaerove moke za kruh - zavitek suhega kvasa - prbl 0,5 l riževega mleka - 2 žlički no-egg ali guar moke - 7 dag sladkor ali vanilij sladkor - po okusu malo ruma ali arome - 5-7 dag dovoljene maščobe - marmelada Priprava: Vse skupaj vrzi v kruhomat, najprej tekočino, nato vse ostalo, zgneti v štručko. Vzhaja naj toliko, da doseže 2 x volumen. Na pomokani površini najbolje z roko oblikuj štirikotnike, 1 cm debele, nadevaj z žlico marmelade in navzkriž zavihaj robove, da dobiš žepek oz. paketek. zloži v pladenj, da se dotikajo, pred pečenjem…
- 1/2 lončka sončničnega olja - 2 žlici agavinega sirupa - 1 lonček ovsenega mleka - 1 lonček pirine moke - 1 lonček pirinega zdroba -  malo sode bikarbone - 1 lonček domače jabolčne marmelade - malo orehov Vse sem zmiksala in vlila v pekač. Pekla v ogreti pečici na 200°C ene 20 do 25 minut.
- 1 in 1/4 ovsenih kosmičev (drobnih ali pa jih zmelješ) - 1 skodelica pirine polnozrnate moke - 1 in 1/2 žličke sodebikarbone - 1 žlička soli - 1 skodelica ovsenega mleka (po receptu je pinjenec ali lahki tekoči jogurt) - 1 žlička agavinega sirupa (po receptu 1/2 skodelice javorjevega sirupa) - 1/4 sončničnega olja - 1/2 skodelice zdrobljenih orehov Po receptu sta še dve jajci, ki sem ju jaz izpusatila. Vse zmešaš in zliješ v modelčke za mafine, ter v ogreti pečici na 200°C pečeš okoli 20 minut. Ker sem dala bolj malo sladkorja niso pretirano sladki, pa saj…
- 1 lonček sončničnega olja (sama sem ga dala samo 1/2 lončka) - 1 lonček rjavega sladkorja (sama sem sladkor kar izpustila) - 1 lonček ovsenega mleka - 1 lonček pirine moke - 10 dag orehov ali rozin (jaz sem dala malo orehov) - 10 gad rožičeve moke - 1 pecilni prašek (sama sem dala malo sode bikarbone) - 4 na drobno naribana jabolka Vse sem zmešala in zlila v pekač. Pekla na 180°C tam okoli 45 minut.
400 g kvinoje dovoljena zelenjava (jaz sem dala 1 papriko, 3 korenčke, 1 čebulo, 1 srednje veliko bučko) in gobice (jaz sem dala 1 velikega jurčka) 1 smetana (jaz: ovsena) 1 žlica dovoljene moke sol, 1 žlica peteršilja, 1 žlice bazilike 10 dkg dovoljenega sira (jaz: tofu) Kvinojo opereš pod vročo vodo in skuhaš. Zelenjavo in gobe nasekljaš in na malo olje in vode dušiš 15 min. Dodaš skoraj celo smetano (malo jo pustiš, da na koncu premažeš narastek), žlico moke za zgostitev, sol, začimbe. Zmešaš s kvinojo in daš v pečico na 180, da rjavo zapečeš. 10 min pred…
Sestavine: 500g polnozrnate pirine moke pol vode in pol mineralne vode ( od 3 do 3,5 dcl) pecilni prašek sol malo mleka za NAMAZ sezam, mak, sončnična zrna, ovseni kosmiči za POSIP Priprava: Moko, sol, pecilni prašek zmešajte v posodi, vmešajte vodo. Oblikujte hlebček in ga položite v namaščen pekač. Premažite z mlekom (če je dovoljeno) ter posujte z zrni. Pecite približno 30 min pri 200 stopinjah. Težavnost priprave: Čas priprave:  ni podatka
1 velika skodelica prosene kaše 1 veliko jabolko 2-3 zvrhane žlice rjavega sladkorja pest rozin malo olja rjavi sladkor Proseno kašo skuhaš, dodaš sladkor, na male koščke narezano jabolko, rozine, sladkor, 1-2 žlici olja. Zmešaš in daš v naoljene modelčke za mafine in v na 200 za 15 minut (da porjavi). Zelo preprosto in dobro!
250 g suhih sliv 4-5 žlic medu sojina smetana pol žličke cimeta Suhe slive sem namočila čez noč. Nato suhe slive zjutraj zmiksaš z vodo, v kateri so se namakale (vzameš 1-2 dcl vode), dodaš med, cimet in zmiskaš. Dodaš stepeno smetano. In potem v skrinjo za nekaj ur, da rata sladoled.
10 dkg svetlega medu 12 dkg masla (ali kokosove maščobe) 10 dkg sladkorja 1 dcl smetane (jaz dam sojino) Vse skuhaj malo pokuhajte, da se sladkor stopi (5 min). Dodajte: 12dkg bučnih semen 20 dkg ostalih semen (sezam, sočnice, lan, lahko tudi mandlji) Kuhajte še 5 minut. Masa mora biti kar gosta, zato dodajte še semena po občutku. V pekač dajte peki papir, gor oblat (jaz dam kupljene, nimajo mleka, imajo sojin lecitin), potem pa čez maso. Pecite na 180C – 20 min, da postane rahlo rjave barve. Čisto se strdi potem, ko daste ven in ohladite.
Sestavine: - 1/2 kg ajdove moke - trsni sladkor - malo pecilnega praška - 4 pretlačene banane vodo Priprava: zmešamo in dodamo, 4 pretlačene banane vodo in mešamo, da dobimo srednje gosto zmes za pecivo. V pečici spečemo na cca 200C 30-40min. Posipamo s sladkorjem v prahu (rjavim trsnim).
Ĺ est malo debelejših jabolk zlati delišes operem, razkoščičim in z lupino vred malo bolj na grobo zmeljem v mešalniku. Dodam pol kg skute, pol litra tekočega jogurta, malo cimeta, olja, pest nalistanih mandljev, pol žličke soli, 1 jajce, 4 zelo zvrhane žlice moke celiax in prav toliko moke finax. Dobro premešam z metlicami na mikserju in vlijem v pekač. Potresem z zamrznjenimi borovnicami, ki jih rahlo "potunkam" v testo ali obložim z rezinami marelic, nektarin, verjetno bi šlo še z hruškami. Pečem 75 - 80 minut na 180 stopinjah. Ohlajeno razrežem tako, da jo obrnem s posodo vred na…
Namočite poljubno suho sadje čez noč, zjutraj skupaj z vodo, v kateri se je namakalo, na drobno zmiskajte. Zamrznite v modelčku za lučke ali za led.
kuhano proso (prosena kaša) 3-4 žlice rjavega sladkorja 1 žlička cimeta 1 žličko vanilinega sladkorja 1-2dl sojinega mleka (ovseno, riževo) ali smetana preliv (marmelada, javorjev sirup) Priprava: Kuhanemu prosu dodaj še sladkor, cimet, vanilijo in sojino mleko ter vse skupaj še toplo zmiksaj, da nastane krema. Kako gosta bo, je odvisno od količine sojinega mleka, ki ga dodaš. Serviramo ohlajeno. Zelo dobro je, če puding prelijemo s kakšnim sadnim prelivom, marmelado ali javorjevim sirupom.
Sestavine: sadje (banane, jagode, borovnice, breskve ....) sladkor  ali javorjev sirup sojino mleko (ali riževo, ovseno) ali smetana 1/2 limone   Priprava: To je osnoven recept za pripravo sladoleda. Če hočeš narediti npr. bananinega, banane najprej nareži na koščke in jih daj zmrzniti v skrinjo za kakšnih 5-6ur (najboljše čez noč). Ko imaš zmrznjene banane, jih daš v mikser (dobro, če imaš močen mikser), dodaš še malo sladkorja (po želji), malo sojinega mleka in malo limoninega soka, ter vse skupaj zmiksaš. Paziti moraš, da ne daš preveč sojinega mleka, če ne lahko nastane preredka zmes, zato ga dodajaj po malo,…
500 g koruznega zdroba (lahko tudi instant polenta) 1 žlica masti (ali dve žlici olja) sol voda Natri koruzni zdrob z mastjo, dodaj sol. Dolij vodo – 1 L (oz. cca 8 dcl – 11 dcl), toliko, da nastane kaša srednje gostote oz. bolj redka. Prelij v - z mastjo premazan steklokeramičen pekač in peci 1 H na 250°C. Ko je pečena, prelij čez  250 ml vode, v kateri je žlica stopljene masti. Koliko vode je odvisno od zdroba, ker so različni. Če je premalo vode, bo trd. Voda ki se jo prelije čez, je zato, da se ne izsuši.…
Karamele s kokosom in medom    06.01.2007 ob 06:02 (RTV Slo) Posladkajte se! Sestavine: 15 dag sladkorja, 5 dag medu, 5 dag masla, 1 dl kokosovega mleka, 5 žlic kokosove moke. Sladkor, med, maslo in kokosovo mleko damo v kozico in segrevamo, da mešanica zavre. Vmes ves čas mešamo. Nato temperaturo zmanjšamo in pokuhavamo še dobrih deset minut oziroma toliko časa, da dobimo gladko karamelno kremo zlatorjave barve. Odstavimo, preden karamel postane pretemen. V karamelno kremo vmešamo kokosovo moko, nato pa kremo vlijemo v pravokoten pekač ali drugo posodo, veliko približno 15 x 15 centimetrov in obloženo s peki papirjem. Na…
Z malo spremembami za pestrejši jedilnik Potrebujemo: 1 kg koruzne moke 250 g sladkorja 250 g masla 20 g rozin cimet sol Maslo stopimo in ga zlijemo v moko. Dodamo sladkor, rozine in cimet ter vse skupaj poparimo z vrelo slano vodo. Dobro zmešamo, nato pa iz testa naredimo kot jajce velike cmoke, t.i. bulje. Dodamo v slan krop in jih počasi kuhamo pol ure. Mešati ne smemo, da jih ne zdrobimo. Posodo le večkrat potresemo. Ko cmoki splavajo na vrh, so kuhani. Ponudimo jih z malo kisle repe in kraškimi mulcami. Vir: Prisrčnica: 100 izbranih jedi - Kuhinja Slovenije…
Kostanj smo nabrali konec jeseni, skuhali in potem sva ga z adminom lupila kot utrgana, potem sem ga zdrobila in dala v skrinjo. Danes vzela ven, ga povrela na nekaj riževega mleka, pretlačila v gost pire. Posebej stopila veliko jedilno čokolado, dodala malo masla in sojine smetane, odstavila in dodala malo sladkorja. Zmešala s kostanjevim pirejem, zdrobila notri še nekaj piškotov in dala v hladilnik, da se je masa strdila. Oblikovala kroglice in jih povaljala v kakavu. Prvič naredila in so BOĹ˝ANSKE. Obiski jutri bodo navdušeni, če admin vsega dons ne poje. Aja, sem alergik na mleko in oreščke, ampak…
Za deset otrok 2,5 dl vode segrejemo, dodamo 25 dag masla in 95 dag rjavega ali belega sladkorja. Kuhamo le 6-8 minut. Dodamo pol kilograma mleka v prahu in 10 dag kvalitetnega kakava v prahu. Premešamo in kuhamo še 2 do 3 minute. Po želji dodamo pinjole, olupljene in naribane mandeljne, lešnike ali rozine. Pekač iz porcelana na tanko namažemo z maslom in vanj zlijemo kuhano maso. Ko se začne strjevati, jo razrežemo na kocke ali jo oblikujemo v majhne kroglice. Domačo čokolado hranimo v hladilniku le nekaj dni, ker je brez dodanih konzervansov. Naše prilagoditve: - namesto masla- margarina(GEA…
Potrebujete: - sojino smetano (ali ovseno) - 2 banani (ali npr mango bi bil tudi krasen) - rožičevo ali kokosovo moko (odvisno, ali hočete čokoladen ali kokosov okus) - javorjev sirup Stepete smetano, dodate javorjev sirup po okusu (koliko pač želite imeti sladko). Babani pretlačite in dodate, potem pa še moko - jaz sem dodala rožičevo cca 7 žlic. Premešate, date v skodelice in za dve uri v hladilnik. Rožičeva moka je namesto kakava, bolj je blaga in čutijo se vsi okusi, ki jih kakav sicer zakrije. Če pa naredim s kokosom, je pa bolj osvežilno. S kokosom grejo dobro…
400 g moke (ostra) 140 g kokosova mast (Palmin) 135 g rjavega sladkorja (zmlet v prah) 80g kokosove moke (lahko mlete mandlje ali drugo) ½ žličke sode bikarbone (lahko tudi brez) 50-60 g riževega (ali drugega) mleka 5-10 žlic vode (po potrebi tudi več) 1. Kokosovo moko namočimo v mleku, da se napije. 2. Mast penasto umešamo, dodamo rjavi sladkor in toliko žlic vode, da nastane mehka masa. 3. Moki primešamo sodo bikarbono. V visoki in ozki posodi (merici za tekočine) naložimo eno čez drugo in zmešamo točki 1, 2 in 3 – v obratnem zaporedju - tako da je…
60 dag pirine moke 20 dag sladkorja v prahu ali rjavi sladkor 40 dag GEA margarine 1 vanilin sladkor (bodi pozorna, da ne vsebuje česa prepovedanega - odvisno od proizvajalca) 1 pecilni prašek(bodi pozorna, da ne vsebuje česa prepovedanega - odvisno od proizvajalca) limonina lupinica (lahko tudi brez) malo ruma nujno dodati kokosovo moko, ker drugače se ne dajo delat piškoti z bodečki, ker je Gea margarina premokra POSTOPEK Iz sestavin zgnetemo testo. S testomatom nabrizgamo kekse različnih oblik. Pečemo jih 15-20 minut na 180-200°C
za 4 osebe: 500 g rumene buče (ali korenčka, sladkega krompirja, rumene kolerabe) 500 g zelenih bučk 200 g sončničnih semen 100 g mandljevih lističev 4 žlice čemaževe zeliščne omake zeliščna sol 4 žlice sončničnega olja Naribamo rumene in zelene bučke. Pražimo 2-3 minute na olju, solimo. Damo v pekač, posujemo s popečenimi sončničnimi semeni, nato čez še mandljeva semena. (Če imamo še kaj brokolija, šparglje, blanširamo in položimo vmes). Jed na hitro zapečemo v pečici. Na koncu dodamo čemaževo omako.
Ĺ op blitve narežem na tanko in dam v globjo ponev, zalijem z 1dc vode (po želji dodate česen, sol in peteršilj). Blitva je hitro skuhana. Po potrebi dodam vodo - recimo 3 dc vode za pol skodelice kuskusa - vsujem kuskus in ga skuham kot običajno - ko zavre, pomešaš, odstaviš, pokriješ in počakaš 4-5 minut. Od uporabnice Saša
- 2 šalici kuhane ribe (oz. 3 fileti osliča) - 1 žlička na drobno sesekljane čebule - 1 žlica olja - moka - 1/2 šalice mleka - 2 žlički peteršilja - 1 1/2- 2 šalice kuhanega in spasiranega krompirja - sol - poper - olje za cvrtje (obvezno na ponvi, če ne se kroketki razpadejo) 1.   ribo očistiti in sesekljati 2.   na žlici olja prepražiti čebulo, dodati 2 žlici moke, premešati in paziti da moka ne porumeni, dodati mleko in peteršilj, to kuhati 10 min oz. dokler se zgosti v omako 3.   v veliko posodo za mešanje dati ribo, krompir, omako, sol, poper…
Potrebujemo: - 200g riža - bučka - majhna glavica čebule -€“ sesekljana na zelo drobno - sol - 1 žlica ovsenega mleka + 2 žlici moke + žlička soli = testo  -5 žličk moke - 2 žlički mletih sezamovih semen - drobtine in moka ali grobo mleti kosmiči in moka Riž skuhaš na vodi v cca 1/2 l, naj se malo razkuha. Pusti da se ohladi do mlačnega. Naribaj olupljeno bučko, dodaj sol, sezam in tisto kepico testa raztrgaj na drobne koščke in vse dobro zmešaj. S kuhalnico si na pomokano roko daj po dve žlici, pomokaj še zgornjo stran…
za 4 osebe: 500 g zelja 250 g krompirja 200 g paradižnika 15 g svežega ingverja (ali pol žličke mletega) 250 ml kokosovega mleka (jaz dam celo piksno, 400 ml) 3 žlice margarine 3 lovorovi listi 4 žličke curryja 3 žlice omake z rukolo (rukola, namočena v olivcu ali pa kupljena) sol Zelje narežemo na tanke rezance, krompir olupimo in na kockice. Paradižnik na kocke, ingver na lističe. V ponvi segrejemo margarino, zarumenimo 4 žličke curryja. Dodamo zelje, krompir, sol in pečemo 3 minute. Umešamo lovorove liste, paradižnik, ingver. Zalijemo s kokosovim mlekom in pokrito pri slabem ognju kuhamo 25…
za 2 osebi: 3-4 krompirji sol 3 žlice čemaževe omake ovsena (ali sojina) smetana - jaz dam celo V vodi skuham neolupljen krompir. Ko je kuhan, olupim, solim, dodam čemaževo omako. Pretlačim s paličnim, dodam smetano, da dobim pire. Zraven paše kaj zelo nevtralnega, ker je to kar tak močen zeliščni pire
Sestavine: za 4 osebe: - 350 g očiščene buče - 300 g korenčka - 300 g pora - 4 žlice moke/2 jajci (verjetno se da to zelo nadomestit s čičerikino moko) Priprava: Bučo olupimo in jo drobno naribamo, korenček naribano, por zrežemo na tanka kolesca. Vse skupaj zmešamo z moko in jajci, začinimo s soljo, poprom, karijem. V vroče olje vlagamo po žlico mase in jo malce sploščimo, da ratajo polpetki, in spečemo. (iz knjige Buče, A. Opperman) Težavnost priprave: Čas priprave:  ni podatka