Alergija na mleko

Alergija na mleko in mlečne izdelke

Pri alergiji na mleko ne smemo uživati mleka in mlečnih izdelkov: sira, skute, jogurta, kefirja, sladoleda in vseh pripravljenih živil, ki vsebujejo mleko v prahu, laktozo, mlečne beljakovine.

Ko boste pogledali deklaracije, boste opazili, da mlečne dodatke najdemo povsod, v kupljenem kruhu, marmeladi, francoski solati, piškotih, čokoladah s sicer 70% vsebnostjo kakava, a polnili, ki vsebujejo mleko ali smetano v prahu ... Ampak, ko nekaj časa gledate deklaracije, se jo navadite preleteti in je vaše oko že vajeno, katere sestavine niso ok. Raje kupite izdelek na že ponekod res bogatih oddelkih z zdravo prehrano  v hipermarketih, manjše tudi v kaki vaški podružnici.
Ampak brez skrbi, diete se v 14 dneh navadiš, čeprav se na začetku resno sprašuješ, kaj boš sploh lahko še jedel. Pa je ogromno dobrih stvari, tudi božanskih sladic, ki jih pojeste čisto brez slabe vesti.  Pobrskajte po forumu za recepte.


V dieti pri alergiji na mleko uporabljamo:

  • riževo mleko, sojino mleko, ovseno mleko, kamutovo, mandljev – za pitje in kuho sojina smetana za stepanje (na rastlinske smetane ne nasedajte, vsebujejo hidrogenizirane maščobe, ki zapackajo telo, veliko E-jev in mleko v sledovih) ovsena, sojina, riževa smetana za kuhanje tofu (sojin sir, dobite tudi že pripravljene, marinirane, dimljene; kupite navadnega, narezite na kose in popecite na nekaj žlicah olivnega olja, dodajte narezane olive, sol in veliko bazilike) rižev ali sojin sladoled, sadni sorbeti (veliko trgovin že ima eno ali dve vrsti sladoleda, krasne so riževe lučke, oblite s čokolado, sojine, korneti ...
  • čokolade brez mleka, s sojinim ali sončničnim lecitinom, čokolad je res že veliko na tržišču, enako zdravih piškotov, kruha, žitaric za zajtrk, kvalitetnega kakava rastlinske paštete namesto mesnih, razen ribje paštete nisem zasledila nobene pakirane mesne, ki ne bi vsebovala mlečnih beljakovin. Povprašajte prodajalca!
    Večino sedanjih receptov lahko dobro prilagodite z navedenimi živili:
  • Namesto kravjega mleka uporabite riževo, sojino ali katero drugo. Ko jih boste poskusili nekaj, boste prišli na okus, katere znamke vam ustrezajo, so različnih okusov glede na proizvajalca.
  • Namesto sladke smetane uporabite sojino za stepanje. V kuhi uporabite tekočo sojino smetano za kuhanje, riževa je malo bolj brez okusa in je primerna za kak rižev narastek. Te smetane se uporabijo tudi namesto kisle smetane, jaz sem že čisto pozabila, kakšna je kisla smetana in je nič ne pogrešam. Za kuho slanih jedi uporabljam tudi ovseno smetano (za v špinačo, pire krompir, rakce v omaki  ...)
  • Namesto sira vam žal ostane le tofu, tudi dimljen. Dobi se tudi rastlinske sire mozzarela in še nekatere, ampak lahko vam ne bodo všeč, meni so plastični.
  • Sladoled dobite v vsaki bolje založeni trgovini ali pa ga doma naredite sami (poglejte med Recepte).
  • Veliko alergikov na mleko dobro prenaša surovo maslo. Čudežno, a popolnoma resnično

Alergija na mleko in mlečne izdelkeDieta brez mleka drži telo v boljši kondiciji. Mleko namreč zasluzuje in to ne le dihal, temveč celo telo, tudi prebavila. Posebej pri prehladih se ga moramo izogibati, prehlad bo hitreje mimo. Sluz lahko opazite tudi pri blatu, včasih že, ko se obrišete prvič po odvajanju. V tem primeru opustite popolnoma vse mlečne izdelke in mlečne sledove v živilih za 14 dneh in spremljajte, če se kaj bolje počutite.

Alergija na mleko - izvajanje diete:
Če pa morate biti na dieti, pa jo dosledno upoštevajte nekaj časa, po nekaj mesecih v mali količini poskusite nekaj mlečnega. Meni po nekaj letih diete brez mleka mlečno sploh ne ustreza več, okus mi je čuden, masten,  večinoma začutim z jezikom, ko je mleko notri ali smetana in mi ne paše v večjih količinah.
Znaki alergije na mleko so: krči v trebuhu kmalu po obroku ali zvečer, ko se umirite. Sluz na blatu, kri v blatu pri dojenčkih. Driska z močnim vonjem ali mehkejše, neformirano blato. Kožni testi so lahko tudi negativni, pa kri pokaže vsaj senzibilizacijo na mleko. Za druge znake pobrksajte po starejših objavah na Forumu.



Avtorica: tincci za alergije.net 


Članki na Alergije.net so zaščiteni z avtorskimi pravicami, razširjanje pa je dovoljeno s predhodnim dogovorom z uredniki na Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Potrebujete Javascript za pogled.
Več o tem si lahko preberete v poglavju Pravni poduk

Prebrano 8000 krat