Domač jajčni nadomestek, brez glutena, pšenice, mleka, jajc, soje in oreščkov

Oceni ta predmet
(0 glasovi)


Sestavine (nadomestek za 45-50 jajc):
- 2 ½ skodelici krompirjevega škroba
- 1 ½ skodelice tapiokine moke
- 2/3 skodelice pecilnega praška
- 1/3 skodelice sode bikarbone

Priprava:
Vse sestavine premešamo in shranimo v zrakotesnem kozarcu.
Nasvet: Jed, ki ste ji dodali domači jajčni nadomestek, čim prej dajte v pečico ali specite na ponvi, ker se izgublja učinkovitost tega praška, če jed nekaj časa stoji.
1 jajce = ½ žlice praška + 2 žlici vode
1 rumenjak = ½ žlice praška + 1 žlica vode
Za sneg je potrebno mešanico prahu in vode dobro stepsti. Žal s pomočjo tega nadomestka ne moremo narediti meringue.
Namesto krompirjevega škroba lahko vzamemo koruzni škrob in namesto tapiokine moke marantovo moko.

Pripravila: Mag. Veronika Jelovšek, prehranska svetovalka
Prebrano 1274 krat