Kruh iz sirkove in prosene/ovsene moke, brez glutena, pšenice, mleka, jajc, soje in oreščkov

Oceni ta predmet
(0 glasovi)

Sestavine:
- 1 ½ skodelice sirkove moke
- 1 skodelica tapiokine moke
- ½ skodelice prosene ali ovsene moke brez glutena
- 2 žlički xantan gumija
- 1 žlička soli
- 1 zavitek suhega kvasa
- 1 ¼ skodelice tople vode
- 3 žlice olivnega olja
- 1 žlica medu ali agavinega sirupa
- ½ žličke limoninega soka
- 2 jajci ali 1 žlica jajčnega nadomestka No egg zmešana s 4 žlicami tople vode

Priprava:
V skodelico tople vode dodamo kvas, sol in agavin sirup. Premešamo in počakamo nekaj minut. Tako pripravljeno kvasno osnovo prilijemo suhim sestavinam, dodamo olivno olje, limonin sok in jajčni nadomestek. Premešamo, da dobimo gladko testo (le-to je nekoliko lepljivo). Če je presuho, dodamo še malo vode. Pekač za kruh namastimo in vanj pretresemo  testo, poravnamo in postavimo na toplo. Po želji potresemo s poljubnimi semeni. Pustimo vzhajati 45 do 60 minut.
Pečico segrejemo na 180°C. Kruh pečemo 45-60 minut. Če je dovolj pečen, preverimo tako, da ga po dnu potrkamo in ko zaslišimo votel zvok, pomeni, da je kruh pečen. Ohladimo na rešetki.

Pripravila: Mag. Veronika Jelovšek, prehranska svetovalka
Prebrano 732 krat